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成都和重庆哪个火锅辣?让地道火锅迷为你解答

发布时间:2021-04-07 | 文章编辑:汐盟网

人家说,吃重庆的火锅就是要大夏天,顶着40度的高温,吃起来才过瘾。说实话,作为一名火锅迷是没体验过的,因为重庆夏天的热不是一般人能承受的。很多人都把成都火锅拿去和重庆的比,看哪个才辣的过瘾,这里小编作为一名火锅迷为你解答一番,希望对大家有所帮助。

成都和重庆哪个火锅辣?让地道火锅迷为你解答

不得不说,夏天吃火锅确实比冬天更有味儿,这种感觉只有对火锅有执著的吃货们才能理解。有人说冬天吃火锅温暖,夏天吃火锅燥热,实际上并不是的,只要是辣劲十足的食材吃多了都躁火。如果硬要比成都和重庆的火锅,哪个更辣,更够劲,小编觉得肯定是重庆赢了。

先来说说原因,首先是锅底风味不一样。如果你有幸去到重庆,并在当地选了正宗的重庆火锅,一定会感叹怎么会这么辣?!整个锅底的牛油味十分浓郁,吃起来十分过瘾。而成都火锅更注重“香”,锅底稍微清淡些,基本上喜欢重口味的朋友会更喜欢重庆火锅。要说成都和重庆哪个火锅辣,从锅底就能看出来,肯定后者了。

其次,是采用的牛肉比例以及香料不同,你们知道成都火锅出名的是什么吗?是清油火锅,号称好吃不上火,辣而不燥。的确,清油也就是菜籽油和色拉油组成的火锅是不怎么辣,但该上火还是会上的,这点小编真是深有体会。因此从成都和重庆哪个火锅辣这个问题来说,成都当然比不上重庆了。

那么成都火锅放牛油吗?当然是放的,不然整个火锅就没灵魂了,只是比例放得少,辣椒和花椒也没重庆的多。另外与重庆火锅相比,成都火锅更喜欢加香料,提升火锅香气。不信的话,你们去闻一闻就能立马分出高下,不是说重庆火锅不香,只是两种火锅闻起来是非常不同的。当然了,常年吃火锅的朋友光闻就知道成都和重庆哪个火锅辣。

除了这些差别外,想要分辨成都和重庆哪个火锅辣的方法,就得靠自己亲身品尝了。作为常年吃火锅的小编来说,怎么去分辨成都火锅还是重庆火锅是轻而易举的事了。如果你想开一家属于自己的火锅店,不妨搜索一下龙门飞鱼美蛙鱼头火锅。

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