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重庆火锅鱼的做法,味儿又麻又辣,感兴趣了解下?

发布时间:2021-04-07 | 文章编辑:汐盟网

火锅,不止于满足口感,而是那种热闹、和谐的气氛带来一种让人感到幸福的享受。把鱼这种食材和火锅结合在一起,又会带来另一种感受。对于吃货们来说,只要味道好,不管是火锅,还是火锅鱼都能让他们感到开心,所以今天和小编来学习重庆火锅鱼的做法,这味儿又麻又辣,真爽。

重庆火锅鱼的做法,味儿又麻又辣,感兴趣了解下?

食材准备:

请根据人口准备适量草鱼,不喜欢鱼刺的朋友可以准备白鲢、巴沙鱼等

芹菜适量、一块豆腐(推荐老豆腐)、鱼火锅调料包(超市有很多口味可选)、鸡蛋一个、料酒适量、八角一到两粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许(不喜欢味精可以换鸡精)。

做法:

1、鱼肉洗净加工成片,不会的朋友请直接让卖鱼老板代理

2、鸡蛋取蛋清,淋在鱼肉上,倒料酒、盐,腌制10分钟以上

3、腌制时间到了以后,把鱼清洗一边,沥干水分备用

4、热锅烧油,下鱼调料调料包,翻炒出香味再把蒜,姜,及八角,葱段加进去,继续翻炒

5、直到香味出来以后,再加入开水,没过鱼肉就好

6、水开后下鱼肉,记得先放鱼骨和鱼头,熬制1-2分钟,也可以熬时间再长一点更入味,再放鱼片;

7、鱼肉大概5分熟时加入芹菜,8分熟下豆腐;

8、最后起锅时加点味精和盐就行了

提示:

1、很多食物腌制的时候都会用到鸡蛋清,原因很简单就是能提升食材口感,所以是必不可少的。

2、关于料酒,有些人不喜欢,那就用姜替代。其实这样能更好去除鱼腥味。

3、除了芹菜还可以来点香菜,这样整锅鱼口感也更好。

说完了火锅鱼的做法,有没有朋友对成都火锅鱼加盟感兴趣的呢?如果有的话,那就在线咨询吧。或者你也可以把想知道的问题留言给我们,待我们准备充分后就会与你取得联系,记得要接电话哟!(禁止转载,违者必究)

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