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18元自助小火锅利润和传统火锅比哪个更高

发布时间:2021-04-06 | 文章编辑:汐盟网

论起火锅的发源,那得追溯欧豪好几个世纪以前,距今有好几千历史。可谓火锅发展真是源远流长,至今,我们见到的火锅和以前大不相同,融汇了地方特色后更受全国人民喜爱。自助火锅是有别于传统火锅的,那么问题来了,18元自助小火锅利润和传统火锅比哪个更高,让龙门飞鱼为你分析。

18元自助小火锅利润和传统火锅比哪个更高

利润高低怎么比?

火锅在餐饮市场的受欢迎程度,普通人都能略感一二。毕竟从如雨后春笋般冒出了许多火锅品牌,懂点市场的人肯定一下就明白过来了。那么我们怎么来对比自助火锅和传统火锅的利润呢?似乎从字面意思看18元一位的小火锅处于劣势,但事实证明,我们要对比后才能知道哪个更高。

1、所谓自助火锅,便是一次性消费,锅底、食材、蘸料虽由店家提供,但都能自己diy,而且是一人一锅,食用条件干净卫生。

2、传统火锅的付款是依据你点菜消费来结算,锅底、食材、蘸料也是由店家提供。属于多人共食,对食材大小无要求,能满足团体聚餐追求热闹氛围的要求,但卫生状况不及分餐火锅。

咋看一下,自助火锅优势很大,毕竟干净卫生这条就占据了不错地位,但从味道和氛围来讲却不及传统火锅。而且18元自助小火锅利润确实不高,属于薄利多销,一个人也就是赚6-8块钱利润,但传统火锅不一样,一桌的毛利大概有60%以上。

所以你想多赚的话,建议选传统火锅,但有一个问题就是传统火锅竞争压力真的很大,而你又想18元自助小火锅利润,又想要传统火锅的味道和气氛,那不如考虑美蛙鱼头火锅加盟。即能得到专业的团队全程扶持,又有专业人士的培训和指导,只要用心经营,想要顾客盈门,也不是什么难事。

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