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小龙坎爆出地沟油丑闻,地沟油有哪些危害呢

发布时间:2020-08-27 | 文章编辑:泥巴小院火锅

知名火锅品牌小龙坎用地沟油制成火锅锅底,不到2年,已制售2.2吨地沟油。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪,该门店老板被罚人民币17万元,并被判有期徒刑2年4个月。7月13日,小龙坎官博发布声明,称对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”。

事实上,火锅行业被爆地沟油丑闻已经不是第一次。对于大部分餐饮行业而言,使用地沟油无疑是暴利,媒体曾曝光的一家仅10多名工人的地沟油黑作坊,一年可从地沟油中获利上亿。

小龙坎爆出地沟油丑闻,地沟油有哪些危害呢

地沟油有哪些危害

导致消化不良罪

地沟油在炼制的中被污染,经过酸败以及氧化分解等“化学变身”后就会形成重毒物质,比如人体一旦过量摄入,容易引起胃部消化不良症状。

导致腹泻罪

制作地沟油的环境极其不卫生,大量细菌真菌等有害微生物混入其中也不足为奇,所以吃了地沟油之后很容易有腹泻的问题。

导致腹痛罪

污水、洗涤剂乃至垃圾混入地沟油中,再由地下作坊“提炼”,当中的细菌以及有害物质依旧存在,特别是铅含量超标往往会导致食用者腹部剧烈疼痛。

导致癌症罪

酒店以及餐馆的泔水、残菜剩饭加工提炼而成的地沟油,进一步祛除臭味之后以“成品油”的身份混入食品市场,这种地沟油内含有大量的苯并芘以及黄曲霉素等致癌物质,长期、过度食用无疑会增加胃癌、肠癌等癌症发病率。

黄曲霉素,肝脏致癌的潜在凶手!

北京大学人民医院肝胆外科王东主任医师介绍,在气候潮湿、食物久存或储存不当的情况下,食物就会发霉变质并滋生大量的黄曲霉素。

如今,黄曲霉素已经被世界卫生组织归类到I类致癌物的范畴,黄曲霉素的毒性是已发现的霉菌中最强的,其毒性甚至比我们所知道的砒霜高出68倍。

王东主任还指出,黄曲霉素进入体内后会直接破坏肝脏组织,长期进食被黄曲霉素污染食物的人更容易患上肝癌。另外,王东主任也发现,目前我国南方肝癌高发,其实与南方气候潮湿黄曲霉素污染有极大的关系。

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