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买的火锅底料没有店里的好吃?

发布时间:2021-04-06 | 文章编辑:汐盟网

一提到成都和重庆,大家肯定先想到就是火锅。但对于这两地人民来说,火锅不是什么稀奇的玩意,什么时候想吃就去吃好了。如果长时间不吃到挺想念火锅味儿的。不知大家有没有发现,不管在什么地方的超市购买火锅底料,总比不上店里的好吃,这是为什么呢?

买的火锅底料没有店里的好吃?

小编敢说至少80%的朋友,在自己家里煮过火锅吧。但不管怎么尝试还是觉得比不上火锅店里好吃,为什么自己买的火锅底料总是差些味道呢?其实原因如下:

1、材料的差异

很明显,买的火锅底料没有店里的好吃就是在材料上差异特别大。店里选用的底料必须是上等的材料制作,无论使用的辣椒、还是花椒、牛油、香料等,从外形、色泽、香味、口感是经过一一甄选,才能用作底料制作。而市面上销售的火锅底料,缩减了用材,有的甚至为了节省成本,采用用植物油或其他油脂替代牛油,所以无论是口感、口味和香味都会相差甚多。

2、缺少火锅红油

即便市面上流通的火锅底料使用和店内等级一样、分量一样的原材料,但究其味道比店内差,原因就在于没有红油。这种红油的制作繁琐,稍有不慎便会千差万别,而火锅中香浓醇厚的绝妙口感就是靠这个红油来提升的。而买的火锅底料没有店里的好吃就是因为没有这个红油。

3、缺少配料

除了制作火锅底料的材料,店内一般还会添加配料来提升口感。一般自己家里买回来的底料,直接用油炒炒就加水煮了,当然就买的火锅底料没有店里的好吃了。所以也可以试着自己加些白酒、醪糟等东西来提味吧。

除了以上所说情况,高汤其实也很重要,除去有时间弄高汤、弄材料、炒料的时间,其实到店吃火锅更方便。有条件的情况下选择龙门飞鱼做投资,不仅能吃到美味的火锅,还能创业获利,何乐不为呢?点击在线就能了解加盟详情咯。

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