汐盟网收录众多优质火锅加盟品牌,为您带来更多选择,在创业道路上不迷路。欢迎电话咨询

特色火锅店加盟如何与客户“对口”经营

2021-04-27 11:08分类:火锅资讯 阅读:

  顾客消费特征分析:
(1)不确定性:大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。
(2)随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调整口味,改进创新。
(3)灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。
(4)引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。
服务对象分析:
(1)消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
(4)消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。
当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
顾客消费行为分析:
消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
(1)消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
(2)消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;
(3)消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;
(4)消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:愚掌门鱼火锅加盟 四季稳赚

下一篇:大牛场火锅品质有保证更好的为顾客服务

相关推荐

关注我们

    加盟咨询
返回顶部