汐盟网收录众多优质火锅加盟品牌,为您带来更多选择,在创业道路上不迷路。欢迎电话咨询

您现在所在位置:汐盟网 > 火锅资讯 >

  • 推荐火锅品牌:
    推荐理由:一锅三吃,涮、烤、蒸;顾客消费高,进口直销牛肉成本更低,利润更高!!!
    牛上皇涮烤蒸牛肉火锅专门店
    牛上皇涮烤蒸牛肉火锅专门店

    牛上皇涮烤蒸牛肉火锅专门店项目介绍 牛上皇涮烤蒸火锅自品牌成立伊始,便致力于推动现代餐饮的改革和发展。凭借着真诚的服务态度和...[详细]

    加盟费用:7-20万 查看详情

​冷锅鱼怎么做,吃起来嫩滑弹牙?

发布时间:2021-04-07 | 文章编辑:汐盟网

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点,且鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。正因如此,鱼类受到更多人的喜爱。坊间甚至还流传着“女人吃鱼漂亮,男人吃鱼健壮”。不难看出,大众对鱼肉的喜爱之深,今天小编将会告诉大家一些做冷锅鱼的技巧。

​冷锅鱼怎么做,吃起来嫩滑弹牙?

准备工作:

1、鱼切片,洗净血水,然后加入食用盐、料酒、少量淀粉腌制十分钟;

2、在鱼腌制的过程重可以把姜蒜、大葱洗净切好备用;

3、取出一袋川渔郎麻辣酱香调料和适量的青花椒、干辣椒;

4、将豆芽洗净,铺垫在盛菜的盆中。

开始煮制:

1、锅中放入适量清水,加入鸡精调味,然后将川渔郎麻辣酱香料包倒入锅中;

2、水沸腾时加入鱼头和鱼排大火煮制1-2分钟,然后捞出至装有豆芽的盆中;

3、继续开大火煮制鱼片,大约煮制半分钟即可,连带汤汁一同倒入盆中;

4、锅中加入适量色拉油,油温升至8成,加入事先准备好的青花椒和干辣椒呛出香味,然后倒在鱼肉上;

5、最后撒上一些葱花加以点缀,一盆色泽红亮、色香味佳的冷锅鱼就制作完成了。

​冷锅鱼怎么做,吃起来嫩滑弹牙?

技巧:

想要鱼肉吃起来嫩滑弹牙,这几大要素必须谨记于心。

1、煮鱼之前必须先进行腌制,一方面是去除鱼的腥味,另一方面是让鱼肉更加入味;

2、火力要大,煮制过程必须开大火;

3、注意把控煮制时间,煮制时间不宜过长,否则鱼肉就会变老。

赶紧动起吧,为自己的家人亲手做上一顿美味~或是选择一家靠谱的餐馆,也不是不可!川渔郎骡马市总店位于青羊区人民中路一段39号,做冷锅鱼我们是认真且专注的!

合作热线:

总部地址:四川省成都市青羊区顺城大街富力中心A座1412

返回顶部
预约合作 ×
在线咨询